Crédits


La direction du projet : Roger Barrié ; Raoul Boellinger.
La conception générale : Alix Creuzé.
Les recettes : Elisabeth Sarre.

Les voix :
R.Barrié : « Les Cerises à l’eau de vie », « Les Trois messes basses ».
F.Baudet : « Le Bœuf de Madame Yvon ».
A.Creuzé : « Les Bouchers de Paris », « Bel-Ami ».
A.Durand : « Conversation après un enterrement », « Madame Bovary » , « Cyrano de Bergerac », « Du côté de chez Swann ».
M.C. Godbarge : « Fred Hamster et Madame Lilas », « La Seiche », « L’Ile flottante», « Cyrano de Bergerac » .
P.Guénon : « Germinal », « Histoire d’un conscrit ».
A. de Saint Pierre : « J’aime », « Conversation après un enterrement », « Cyrano de Bergerac ».
C. de Solms : « Ensemble, c’est tout », « Conversation après un enterrement », « Cyrano de Bergerac ».
F.Thibault : « Inventions nouvelles et dernières nouveautés ».
J.Croizat-Viallet : « Les Lamproies du père Noé»

Les photos : M.Armero, R.Boellinger, A.Creuzé, E.Mic, A.Gloanec, P.Klein
Les exercices : A.Creuzé
Les illustrations : M-A.Boellinger
Les relectures : B.Algora, F.Baudet, R.Boellinger, N.Chiron, A.Durand, M.A Gimenez, A.Gloanec, E.Mazet
Les coups de main : P.Carle, M.Cébrian, D.Sönnenbrucker
L’assistance informatique : G.Diaz, E.Seiter
Le graphisme et le développement : Imvisual Design.

L’Institut Français de Madrid remercie : les maisons d’édition Albin Michel, Delcourt, Fayard, La Dilettante, Liana Levi, Mercure de France, Mollat, Seuil, Stock, la famille Simenon, Jean-Pierre Xiradakis pour ses textes sur la cuisine du Sud-Ouest et Christine Guedj, productrice de l'émission "De bouche à oreille" sur France Culture.
 
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